新潟魚沼産コシヒカリ
日本一と言われ続ける魚沼コシヒカリが特別なおいしさを持つ理由は、その生産地である新潟県魚沼地方の豊かな自然環境にあります。厳しい冬に降る豊富な雪が春になると解け、稲を育てるのに理想的な清らかな水を供給します。また、この地域特有の寒暖な気候と肥沃な土壌は、お米一粒一粒に甘みとうまみをしっかりと閉じ込め、日本人好みの特徴である粘りと甘さ、光沢を生み出します。
魚沼の雪下人参-snow carrot
新潟魚沼の雪下人参の栽培方法は、秋に育った人参を雪が深く覆う冬の間、雪の下で自然に熟成させるというものです。この熟成過程で、野菜特有の生存本能が生まれ、人参は低温でゆっくりと越冬し、糖度が高まります。この自然環境を生かした特別な方法により、雪下人参は甘みと豊かな味わいが生まれます。
毎年3月中旬から収穫が始まる。まだ雪が残る冷たい土の中から収穫される人参は農家の感謝しかない。採れたてをかじれば人参の概念が覆るほどの美味しさを味わえる。
アスパラガス-asparagus
津南産のアスパラガスは、その栄養価の高さと独特の風味で知られています。この地域の豊富な雪と清らかな湧水が、アスパラガスの柔らかく繊細な味と豊かな味わいを生み出しています。新鮮な状態で丁寧に収穫されることで、ビタミンやミネラルが豊富に保たれ、多様な料理法での利用が可能になります。津南産アスパラガスは、その品質の高さから、地元の人でも食べれないほど人気となっています。
スイートコーン-Sweetcorn
津南町のスイートコーンは、糖度の高さとジューシーな甘さが大人気で知られています。この地域特有の寒暖差が大きい気候と肥沃な土壌は、コーンの糖度を高め、他とは違った格別な味わいを生み出します。新鮮な空気と太陽が育むスイートコーンは、食べた瞬間に新たな感動を覚えることでしょう。
スイートコーンは採れたてが一番甘く、ジューシーで通常は日が出る前から収穫し冷蔵されます。
採れたてをかじる機会があれば、その甘さに驚くことでしょう。フレッシュさと甘さが口いっぱいに広がります。スーパーでは決して味わえない美味しさが待っています。 蒸したり、BBQで焼いたり鮮度が良いうちに是非食べてみてください。
株式会社ノースコネクト
代表取締役 深草秀一
Phone
Tel:025-788-1371
Fax: 050-3383-2893
Adress
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢1551-1
新潟県佐渡市栗野江1828−2 さどのめぐみっ茶
佐渡の森に1100種類以上の野生が自生している環境から、天然野草を丁寧に手摘みしました。自然のエネルギーを大事にし、こだわりの製法で作られた佐渡の薬草茶。淹れた瞬間から佐渡の恵みを感じられる香りと味わいが広がり、心のリラックス、健康を促進します。毎日のティータイムやおもてなしに、味わう度に佐渡の美しさと豊かさを感じられる天然薬草茶です。
新潟県佐渡市春日1009-1
小料理 春子 – 家庭の料理を小料理屋さんの「味」に
佐渡の伝統的な原木栽培法で育てられたプレミアムしいたけ。特に2月から4月に収穫される『春子（はるこ）』しいたけは、冬の間にじっくりと成長し、濃厚な味と香り、肉厚で歯ごたえのある特別なしいたけです。佐渡の潮風の中で育てられた原木しいたけは味も香りも一級品として人気があります。
新潟県佐渡市泉１３４５
佐渡の寒さば缶詰 – 自然の恵みを丸ごと堪能
佐渡の豊かな海で育まれた、新鮮な寒さばを使用した缶詰をお届けします。余計な調味料や保存料は一切使用せず、寒さば本来の味わいを大切にし、佐渡の海でしか味わえない新鮮な寒さばだけを使用しています。
寒さばは、その名の通り寒い時期に獲れる秋から春にかけてが旬の魚です。脂がのっており、口に入れた瞬間に上品な脂の甘みが広がります。身はしっかりとしていながらも柔らかく、噛めば噛むほど深い味わいを感じられます。
新潟県妙高市西条４３７−１
有限会社かんずりでは、妙高の豊かな自然の中で育まれた地元産の原材料にこだわり、雪さらしという伝統的な製法で「かんずり」を作り続けています。かんずりの原料は、妙高市で丹念に栽培された唐辛子を使用し、糀、柚子、そして食塩から作られています。これらの素材が、3年の月日をかけてじっくりと熟成され、独特の風味豊かなかんずりに仕上がります。
新潟津南町
亀福株式会社は、自然と共生する農業を実践しています。独自の炭素循環農法により、土の中の微生物を活かして自然の力を利用し、人にも環境にも健康で優しい野菜とお米を育てています。化学肥料や農薬を使わず、自然の循環にも貢献することを念頭に置いています。私たち消費者が安心して本当に良いものが届けられるように生産しています。
新潟湯沢町
新潟県南魚沼の冷涼な風土で育ったコシヒカリを、注文を受けてから精米するこだわり。自然の恵みを最大限に活かしたお米を、精米したての新鮮な状態でお届けします。ご家庭で最高のお米を味わえる喜びを、中屋ファームでお楽しみください。
新潟津南町
はらんなかは、新潟県津南町にある農家で、雪下にんじんやアスパラガス、在来種の大豆「さといらず」などを中心に、無農薬で栽培に取り組んでいます。自家製の野菜や豆を使った加工品も販売しており、雪下にんじんジュースやさといらずの炒り豆などが特に人気です。地域の自然と調和しながら、誰もが安心して食べられる質の高い農産物を提供し続けています。